クロワッサン特別編集 だしの本 / Basic Cookery of Japanese Soup Stock
料理のベースとなる「だし」。基本的な取り方から、応用編まで網羅した「保存版だしの本」です。
写真も多く文字も大きめなので、どの世代にも読みやすくなっています。
August 2014/232x297mm/p80/published by マガジンハウス

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