ドイツ修道院のハーブ料理 / cookbook
ドイツレストラン「ツム・アインホルン」の野田浩資シェフ監修によるドイツ料理のレシピ本です。
中世にハーブやスパイスを使用する料理法を提唱した修道女ヒルデガルトの考え方に基づいて作られた、伝統的なドイツ料理を紹介しています。
今回はカバーのアートディレクションも担当し、撮影も立会いました。
January 2016/190x257mm/p144/published by 誠文堂新光社

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